قند زیاد، دشمن خاموش مغز

به گزارش چندثانیه آنلاین، وقتی قند بیش از حد مصرف می‌شود، سطح گلوکز خون بالا می‌رود و این موضوع بر فعالیت سلول‌های عصبی اثر می‌گذارد. 

پژوهش‌ها نشان داده‌اند رژیم‌های غذایی پرقند می‌توانند توانایی یادگیری و حافظه را کاهش دهند. 

قند زیاد همچنین باعث افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو در بافت مغز می‌شود. 

این عوامل می‌توانند ارتباط میان نورون‌ها و انتقال پیام‌های عصبی را ضعیف کنند. 

برخی مطالعات نیز رابطه‌ای میان مصرف زیاد قند با نوسانات خلقی، خستگی ذهنی و حتی افسردگی نشان داده‌اند. 

همچنین مصرف طولانی‌مدت قند بالا می‌تواند مقاومت به انسولین در مغز ایجاد کند. 

این وضعیت در بلندمدت ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر را افزایش دهد. 

به همین دلیل متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند مصرف قندهای افزوده محدود و جایگزین‌های سالم‌تر انتخاب شود.