هشدار؛ گوشت تازه ذبح شده نخورید

معاون بهداشتی علوم پزشکی گیلان، بر رعایت نکات بهداشتی در زمان ذبح دام و اجتناب از مصرف سریع دام ذبح شده تاکید و تصریح کرد: گوشت تازه ذبح شده باید حداقل ۲۴ ساعت قبل از مصرف در دمای یخچال نگهداری شود تا عوامل بیماری زای ویروسی و باکتریایی موجود در آن از بین برود. 

دکتر سیدمهدی سلیمانی چهارشنبه ۶ خرداد در گفت وگو با رسانه ها، با تبریک فرارسیدن روز عید سعید قربان، با بیان اینکه کشتار دام در معابر و اماکن مسکونی بستر گسترش بیماری‌های مشترک بین انسان و دام از جمله بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو (CCHF) را مهیا می‌کند، گفت: حتما ذبح دام جهت قربانی در کشتارگاه‌های دام و تحت نظر کارشناسان دامپزشکی انجام شود. 

وی افزود: مردم باید توجه داشته باشند که ذبح غیرقانونی و خرید دام‌ها از مراکز غیرمجاز، می‌تواند منجر به شیوع تب کریمه کنگو شود؛ بنابراین انجام قربانی در محیط‌های بهداشتی و تحت نظارت متخصصان و سازمان دامپزشکی ضروری است. 

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با تاکید بر اینکه باید ️دام را از میادین تحت نظارت اداره دامپزشکی خریداری کرد، متذکر شد: ️باید ️از سلامت دام توسط دامپزشک اطمینان حاصل کرد در غیر اینصورت خطر انتقال عامل بیماری به ذابحین در صورت ابتلا به بیماری در دام و یاعدم رعایت بهداشت فردی وجود دارد. 

وی گفت: در هنگام ذبح دام و قطعه قطعه کردن لاشه باید حتما از دستکش و عینک استفاده شود و از هرگونه تماس با موجودات خارجی روی پوست و پشم دام (کنه، کک و…) خودداری شود. 

به گفته رئیس مرکز بهداشت استان گیلان، مردم باید توجه داشته باشند که در هنگام ذبح، ترشحات یا خون حاصل از ذبح به داخل چشم یا دهان وارد نشود. 

سلیمانی تصریح کرد: گوشت تازه ذبح شده باید حداقل ۲۴ ساعت قبل از مصرف در دمای یخچال (چهار تا هشت درجه سانتیگراد) نگهداری شود تا عوامل بیماری زای ویروسی و باکتریایی موجود در آن از بین برود. 

وی با تاکید بر اینکه ️به هیچ وجه دامی را که دارای علائم بیماری و ناخوشی است نباید ذبح و مصرف کرد، ادامه داد: مردم از محل‌هایی که اقدام به کشتار غیرمجاز دام می‌کنند گوشت خریداری نکنند و ️از مصرف جگر و سایر امعا و احشای گوشت دامی که فاقد مجوزهای دامپزشکی می‌باشند، باید جدا پرهیز شود. 

معاون بهداشتی علوم پزشکی گیلان اضافه کرد: فروشندگان غیرمجاز دام معمولا دام‌های بیمار را با قیمت ارزان‌تر به فروش می‌رسانند که ممکن است برخی افراد را برای خرید این دام‌ها ترغیب کند و مردم باید با آگاهی از خرید این دام‌ها اجتناب کنند و مراکز خیریه، موسسه‌ها و ارگان‌ها و سازمان‌های دولتی نظیر کمیته امداد امام خمینی (ره) و بهزیستی نیز نسبت به دریافت نذورات مردم و هماهنگی با کشتارگاه‌های صنعتی شهرستان‌ها با هدف ذبح دام قربانی اقدام کنند. 

وی تاکید کرد: افراد در صورت ابتلا به تب، سردرد، درد عضلات و خونریزی پس از تماس با دام یا گوشت تازه، سریعا به مراکز بهداشتی درمانی مراجعه کنند.