صبحانه‌ای که حالا حساب‌وکتاب می‌خواهد
تا چند سال پیش، تخم‌مرغ از آن خریدهایی بود که کسی برایش نه فکر می‌کرد نه حساب و کتاب. یک شانه می‌خریدیم، گوشه یخچال می‌گذاشتیم و هر وقت فرصت یا حوصله آشپزی نبود، نیمرو و املت راه ساده‌ای برای جمع کردن بساط گرسنگی بود. حالا همین خرید ساده هم پای ماشین حساب را به آشپزخانه باز کرده است.
گروه هنر و زندگی چندثانیه آنلاین نوشت:
قیمت تخم‌مرغ هم مثل خیلی از خوراکی‌های روزمره، آرام‌آرام خودش را به مرکز توجه خانواده‌ها رسانده است. خرید چند عدد برای صبحانه، وقتی قرار است هزینه خوراک چند نفر را پوشش بدهد، دیگر خرید کوچک به حساب نمی‌آید. خانواده‌ای که تا همین چند وقت پیش بدون فکر کردن تخم‌مرغ را در سبد خریدش می‌گذاشت، حالا ممکن است تعدادش را کمتر کند یا آن را نادیده بگیرد.
صبح‌ها که قرار است برای چند نفر صبحانه آماده شود، قیمت هر قلم خوراکی خودش را نشان می‌دهد. همین تغییر کوچک، از دشوارتر شدن تأمین نیازهای روزمره خبر می‌دهد.
تخم‌مرغ در آشپزخانه ایرانی پای ثابت املت‌های آخر شب، کیک‌های خانگی، غذاهای فوری و وعده‌هایی است که قرار است با کمترین امکانات آماده شوند. گران شدنش، دامنه انتخاب خانواده‌ها را هم محدود می‌کند و روی تنوع غذایی خانه اثر می‌گذارد.
صبحانه‌ای که زمانی بی‌دغدغه آماده می‌شد، حالا برای بعضی خانواده‌ها به یکی از تصمیم‌های روزانه درباره هزینه‌ها تبدیل شده است. همین تغییر کوچک، تصویر روشنی از فشار اقتصادی در زندگی معمولی مردم به دست می‌دهد.